Mazapanes de Navidad en MyCook

Dos Rombos en la Cocina
Dos Rombos en la Cocina @alfonso_lopez
Madrid, España

El típico dulce de Navidad que ahora puedes hacer fácilmente en casa. Es perfecto para cocinarlo con los niños, les encantará darle formas divertidas.

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Ingredientes

30 minutos
12 raciones
  1. 250 g.Almendra cruda y sin piel
  2. 250 g.Azúcar
  3. 1 cucharaditaAzúcar vainilliado
  4. 1clara de huevo
  5. 1yema de huevo para pintar los mazapanes

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Molemos el azúcar para dejarlo tipo glacé. Lo agregamos dentro de la jarra, colocamos dentro de ésta el cestillo metálico, así nos evitamos que suba mucho azúcar por las paredes de la jarra y de la tapadera. Programamos 25” en velocidad 10. Sacamos el azúcar y reservamos.

  2. 2

    Introducimos la almendra cruda en la jarra. La molemos programando 30 segundos en velocidad 7.

  3. 3

    Bajamos los ingredientes de las paredes de la jarra ayudándonos de una espátula. Añadimos el azúcar glacé reservado, una clara de huevo y programamos 50 segundos en velocidad 7.

  4. 4

    Nos quedará una masa muy homogénea y que se puede manejar muy bien con las manos, como si fuera plastilina. La sacamos y le damos formas de mazapanes. La puedes aplastar con un rodillo y dejar de una altura de poco más de medio centímetro y usar un corta pastas con formas.

  5. 5

    Ve colocando los mazapanes en una placa de hornear con un papel vegetal.

  6. 6

    Pinta con la yema de huevo los mazapanes.

  7. 7

    Precalienta el horno a 230º con calor por arriba y grill

  8. 8

    Coloca la bandeja de los mazapanes en la parte alta del horno, sólo necesitamos que se dore la yema de huevo, no necesitan hornearse, por lo que hay que vigilarlos y en 2 o 3 minutos, cuando cojan color dorado los sacamos. Si los dejas más tiempo comenzarán a hincharse y quedarán feos.

  9. 9

    Sacamos del horno y los dejamos enfriar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Dos Rombos en la Cocina
Dos Rombos en la Cocina @alfonso_lopez
Madrid, España
Me encanta innovar con platos cocinados en todo tipo de cacharros: AirFryers, robots, microondas con Lékué, FussionCook, olla GM, panificadoras, etc... Además, comparto alguno de mis platos en mi Canal de Cocina en Youtube, visítalo para no perdértelos.💖 Suscríbete a mi canal de Youtube: https://goo.gl/biLzkh💚 Más en: https://www.dosrombosenlacocina.com🧡 Mi blog con trucos para AirFryers: https://www.directoalafreidoradeaire.com
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