Mazapanes de Navidad en Mambo
Dos Rombos en la Cocina @alfonso_lopez
El típico dulce de Navidad que ahora puedes hacer fácilmente en casa. Es perfecto para cocinarlo con los niños, les encantará darle formas divertidas.
Mazapanes de Navidad en Mambo
El típico dulce de Navidad que ahora puedes hacer fácilmente en casa. Es perfecto para cocinarlo con los niños, les encantará darle formas divertidas.
Paso a paso
- 1
Molemos el azúcar para dejarlo tipo glacé. Lo agregamos dentro de la jarra, colocamos dentro de esta el cestillo, así nos evitamos que suba mucho azúcar por las paredes de la jarra y de la tapadera.
- 2
Programamos 25” en velocidad 10. Sacamos el azúcar y reservamos.
- 3
Introducimos la almendra cruda en la jarra. La molemos programando 30 segundos en velocidad 7.
- 4
Bajamos los ingredientes de las paredes de la jarra ayudándonos de una espátula. Añadimos el azúcar glacé reservado, una clara de huevo y programamos 50 segundos en velocidad 7.
- 5
La puedes aplastar con un rodillo y dejar de una altura de poco más de medio centímetro y usar un corta pastas con formas.
- 6
Nos quedará una masa muy homogénea y que se puede manejar muy bien con las manos, como si fuera plastilina. La sacamos y le damos formas de mazapanes.
- 7
Ve colocando los mazapanes en una placa de hornear con un papel vegetal.
- 8
Pinta con la yema de huevo los mazapanes.
- 9
Si los dejas más tiempo comenzarán a hincharse y quedarán feos.
- 10
Precalienta el horno a 230º con calor por arriba y grill.
- 11
Coloca la bandeja de los mazapanes en la parte alta del horno, solo necesitamos que se dore la yema de huevo, no necesitan hornearse, por lo que hay que vigilarlos y en 2 o 3 minutos, cuando cojan color dorado los sacamos.
- 12
Sacamos del horno y los dejamos enfriar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dos Rombos en la Cocina le encantará ver cómo quedó.
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