Tronco navideño con mazapán y chocolate relleno de turrón
judejo @cook_1992387
Receta de tronco de mazapán y chocolate relleno de turrón y fruta escarchada. Es muy divertida de hacer y el resultado es increíble.
Es típica de mi pueblo Alcoy y comarca
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Antes que nada tenéis que saber que esta receta se ha de preparar como mínimo con una semana de antelación para que la masa se seque. Asar los boniatos y preparar un puré con la pulpa resultante. Mezclar el azúcar glas, la almendra picada, la canela, el puré de boniato y formar una masa.
- 2
Colocar la masa entre un trapo de cocina limpio y ligeramente húmedo ya que la masa es muy pegajosa y con ayuda del rodillo extenderla hasta formar un rectángulo. Recuerda que irá enrollado sobre si mismo a modo de brazo de gitano.
- 3
Cortar trocitos de turrón y fruta escarchada en forma de bastoncitos para el relleno y con la ayuda del trapo enrollar la masa en si misma dejando el relleno en el centro y formar un tronco. Puedes cortar los extremos y agregarlas dando un toque de ramas cortadas del mismo.
- 4
Dejar durante una semana o más secar encima de una oblea para que se endurezca. Lo último será fundir el chocolate y con un tenedor hacer surcos como los que caracterizan a un tronco de madera. Puedes decorar con figuritas de fondant como yo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A judejo le encantará ver cómo quedó.
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