Mazapán cubierto de chocolate

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España

Los mazapanes nos acompañan en navidad siempre es uno de los primeros postres

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Ingredientes

  1. -----Para el mazapán
  2. 250 gramosalmendra molida
  3. 250 gramosazúcar glas
  4. 1huevo
  5. ----Para el chocolate
  6. 200 gramoscobertura de cacao en polvo
  7. 150 mlnata para cocinar
  8. 50 gramosmantequilla

Paso a paso

  1. 1

    En un bol grande mezclamos la almendra y el azúcar glas esta mezcla la tamizamos colocándola en otro bol grande,echamos la clara de huevo y amasamos hasta que sea homogénea pasándolo a la mesa de trabajo, hacemos un churro de unos 4 cm de diámetro más o menos lo cubrimos en film, lo dejamos reposar 30 minutos.

  2. 2

    Una vez pasado el tiempo, lo cortamos en pequeñas porciones de unos dos centímetros de altura hacemos una forma como de polvorón o lo cortamos con un cortapastas las ponemos en la bandeja de horno, con el horno precalentado bajo, los dejamos unos 6 a 8 minutos.Los dejamos enfriar.

  3. 3

    Para el chocolate. Colocamos una cazuela con un poco de agua y otra encima más pequeña, echamos la nata, removemos sin parar con cuchara de madera cuando esté caliente echamos la cobertura de chocolate, seguimos removiendo hasta que quede bien mezclado, cuando esté lo retiramos y echamos la mantequilla temperatura ambiente y dejamos una crema homogénea.

  4. 4

    Colocamos los mazapanes en una rejilla fríos y cubrimos con el chocolate todavía templado, los dejamos enfriar y los introducimos en la nevera unas 3 horas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España
Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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