Alubias con azafrán
Ve Poniendo La Mesa @cook_4471024
Plato vegano con la compañía de la especia entre las especias, el azafrán
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Usar alubias previamente cocidas o de bote.
- 2
Freír media cebolla mediana picada fina en un chorro de aceite. Cortar un par de patatas y marcarlas en el sofrito, agregar también la zanahoria pelada y cortada en cuadraditos.
- 3
Salpimentar e incorporar una cucharada de azafrán. Saltear hasta que la cebolla tenga el aspecto transparente.
- 4
Verter las judías, remover y verter un par de vasos de caldo de verduras, hecho en casa o de una buena marca. Una cucharadita de perejil.
- 5
Dejar cocer a fuego medio-fuerte 10 min. aprox. hasta que la cebolla esté tierna. Retirar y dejar reposar, a la legumbre siempre le sienta muy bien ;)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ve Poniendo La Mesa le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
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