Alubias con sofrito

Neus Arquer
Neus Arquer @neusarquer

Últimamente compro estas alubias pequeñitas porque són fáciles de sacar del bote y no se quedan aplastadas, con lo que gano tiempo y se quedan más bonitas después de la cocción😀

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 2apios
  2. 1ajo
  3. 1/2pimiento verde
  4. 1zanahoria
  5. 1 botealubias blancas pequeñas
  6. 500 mlagua

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Sofreímos las verduras picadas con el robot de cocina.

  2. 2

    Añadimos el tomate troceado y sofreímos unos minutos más.

  3. 3

    Añadimos las alubias (yo añado todo el bote con el caldo en el que vienen conservadas, por eso no le pongo sal) y el agua. Cocemos a fuego lento 45 o 50 minutos hasta que se acabe el caldo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Neus Arquer
Neus Arquer @neusarquer
Me gusta la cocina pero con un bichito de dos años y trabajando tengo poco tiempo. Mis preparaciones son sencillas y las comenos todos juntos en familia. Seguimos una alimentación libre de ultraprocesados y azúcares añadidos, intentando no abusar de la sal ni la carne roja y utilizando cereales integrales. #menosanimalesmasvegetales #comidadeverdad #comerenfamilia
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