Partir las paltas y retirarles las pepas.
Procesar la palta con el jugo de limón, sal y pimienta.
(si no tienes procesadora triturar las paltas con un pisa puré o con un tenedor). Reservar las paltas procesadas en un recipiente, retirarles el agua a las latas de atún. Mezclar bien con el resto de los ingredientes.

Verificar sabores, y reservarlo en la heladera tapado.
Puedes servirlo con unas ricas tostadas de harina de maíz, o con pan baguette.