Receta Linguini con queso parmesano
una ensalada sana para el asado
Paso a paso
- 1
Rallar finamente el Parmigiano Reggiano y reservar.
- 2
Cocine los linguini o espaguetis en abundante agua hirviendo ligeramente salada durante seis a ocho minutos hasta que estén tiernos, o siga las instrucciones del envase.
- 3
Mientras tanto, derretir la mantequilla y freír suavemente las cebolletas hasta que se ablanden, unos dos minutos. Añadir el vino y dejar que burbujee durante unos instantes, luego incorporar los guisantes y calentar suavemente durante uno o dos minutos.
- 4
Servir inmediatamente, con el Parmigiano Reggiano recién rallado y las hojas de albahaca
- 5
Reservando tres cucharadas del líquido de cocción, escurrir la pasta cocida. Devuélvalo a la cacerola con el líquido. Incorporar la mezcla de cebolletas y guisantes, el jamón de Parma y el Parmigiano Reggiano. Vuelva a calentar suavemente durante unos momentos, sazone y luego comparta entre cuatro platos o tazones calientes.
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