Comtessa de salmón
Capas de salmón y queso philadelphia aromatizadas con eneldo y limón , se sirven acompañados de tostadas , especial para cuando tengáis invitados si les gusta el salmón quedareis de lujo
Lo hice ayer y se lo lleve a las clase de cocina porque era la fiesta final y les encanto a tod@s aparte también lleve la tarta de theo (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/36902-tarta-de-theo) que es todo un lujazo
Yo para un molde de plumcake pequeño de 22 cm hice esta cantidad y tuve que repetir y poner la mitad
Comtessa de salmón
Capas de salmón y queso philadelphia aromatizadas con eneldo y limón , se sirven acompañados de tostadas , especial para cuando tengáis invitados si les gusta el salmón quedareis de lujo
Lo hice ayer y se lo lleve a las clase de cocina porque era la fiesta final y les encanto a tod@s aparte también lleve la tarta de theo (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/36902-tarta-de-theo) que es todo un lujazo
Yo para un molde de plumcake pequeño de 22 cm hice esta cantidad y tuve que repetir y poner la mitad
Paso a paso
- 1
Tradicional
Pon en remojo de agua helada las gelatinas - 2
Calentar sin llegar a hervir el agua, con el zumo de limón, el eneldo y la pimienta
- 3
Echa las gelatinas escurridas remueves para que se disuelvan bien, y luego echas el queso y lo mismo mézclalos muy bien con Varillas para que se integre todo y se deshaga el queso
- 4
Thermomix 31
- 5
Pon la gelatina en remojo de agua fría unos minutos.
- 6
Pon en el vaso de la Thermomix el agua, la pimienta el zumo de limón y el eneldo y programa 3 minu / 70 ºc/ v-2. escurre bien la gelatina, añadela al vaso y mezcla 10 segundos v- 3 añade el queso y vuelve a mezclar 12 segundos v-3.
- 7
Montaje Forra un molde bajito de plum-cake con papel film y cubres con el todo de salmón ahumado, encima una capa de queso, otra de salmón así hasta terminar con el queso y lo cierras con otra capa de salmón y por último cierra el film y lo metes en la nevera unas horas que coja cuerpo
- 8
Córtalo en lonchas del tamño de la tostada.
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