Tartar de salmón

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Tonysantos
Tonysantos @tonysantos_cocina
Madrid

La receta anterior del tartar de ventresca de atún salió riquísima, pero este de salmón...una pasada también... de auténtico lujo....😋😋

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Ingredientes

50' aprox.
2 personas.
  1. 200 g.salmón de la cola s/p, ni espinas
  2. El zumo de 1 limón
  3. 2aguacates maduros
  4. 2tomates maduros
  5. 1 pizcacebolleta fresca
  6. 1 pizcapimiento rojo italiano
  7. 1 pizcapimiento verde
  8. 1 pizcasemillas de sésamo
  9. 1 chorritoAOVE
  10. 1 pizcasal
  11. 1 chorritosoja
  12. 1 pizcapimienta recién molida

Paso a paso

50' aprox.
  1. 1

    Primeramente explicar que he puesto tanto tiempo de elaboración, porqué el salmón tiene que macerar 30'máx. aprox. con la mezcla que vamos a preparar. después lo cortaremos en daditos muy pequeños, en un bol pondremos; un chorrito de AOVE, un chorrito de salsa de soja, el zumo de medio limón, una pizca de sal, otra de pimienta recién molida, un chorrito de AOVE, una pizca de semillas de sésamo y cebolleta fresca picadita.
    Tapamos con film transparente y al frigorífico.

    Foto del paso 1 de la receta: Tartar de salmón Foto del paso 1 de la receta: Tartar de salmón
  2. 2

    Mientras cortaremos en trocitos muy pequeños, el tomate, aguacate y pimientos... rojo y verde.

    Foto del paso 2 de la receta: Tartar de salmón
  3. 3

    Montaremos al revés, puesto que lo vamos a voltear, así veis también cómo montar el tartar en un tupper, sin necesidad de montar o tener un Aro.... Montaremos primero el salmón, tomate, pimientos...

    Foto del paso 3 de la receta: Tartar de salmón Foto del paso 3 de la receta: Tartar de salmón Foto del paso 3 de la receta: Tartar de salmón
  4. 4

    Por último el aguacate...prensamos con ayuda de una cuchara sopera y colocamos encima el plato plano o fuente redonda para disponernos a voltear el tupper.

    Foto del paso 4 de la receta: Tartar de salmón
  5. 5

    Una vez volteado, adornamos y listo nuestro tartar de salmón...divino !!! 😋😋

    Foto del paso 5 de la receta: Tartar de salmón Foto del paso 5 de la receta: Tartar de salmón

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Tonysantos
Tonysantos @tonysantos_cocina
Madrid
Cocina casera mediterránea y sencilla.
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