Tartar de salmón
Ramón Palmerín Granado @cocinosinsal
Soy un apasionado del salmón, es un pescado muy agradecido. Lo hagas como lo hagas siempre acertarás.
Entre mis recetas encontraréis una variedad de maneras de degustarlo.
Hoy lo preparamos para comer frío, como entrante o directamente como plato principal.
Se le puede añadir un toque de soja, pero no lo veo necesario ya que por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes
- 2
Le quitamos la piel al salmón.
Lo cortamos a trozos pequeñitos.
- 3
Cortamos la cebolla pequeña y añadimos al salmón, lavamos las alcaparras, las picamos y las añadimos.
Troceamos pequeño el aguacate.
- 4
Mezclamos bien
- 5
Cogemos el limón y hacemos zumo, lo mezclamos con un buen chorro de aceite de sésamo y otro de aceite de trufa.
Mezclamos y añadimos.
- 6
Añadimos el cebollino picadito, pucadito.
Mezclamos bien, llevamos a la nevera 20 minutos.
Servir y listo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ramón Palmerín Granado le encantará ver cómo quedó.
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En octubre del 2021 me extirparon un riñón con cáncer en fase número 2. Me aconsejaron evitar la sal. Así que empecé a comer sin sal y procuro comer lo menos procesado posible.Siempre me ha gustado cocinar, y ahora es cuando realmente empiezo a entender la cocina y a disfrutar de ella. Creo que cocinar con cariño, despacito, sin prisa, le da un gusto diferente a la comida. Si le añadimos algún toque de sabor es cuando no necesitamos la Sal.
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