Pizza casera esponjosa de atún

Ponemos la harina en un bol con la sal, aparte podemos el agua templada con el azúcar y la levadura, remover.

Añadimos la mezcla del agua con la levadura y el azúcar a la harina con la sal y removemos con una cuchara de madera hasta que esté echa una masa compacta.

Seguido añadimos el aceite y seguimos removiendo, espolvorear harina en la encimera y ponemos la masa y amasamos durante 10 minutos, estirando la masa y doblando.

Ponemos la masa en un tupper o recipiente tapado con un paño dejamos fermentar durante 3 horas. Una vez pasado las 3 horas amasar unos minutos más con un poco de harina.

Precalentar el horno a 75 grados, le damos forma a la masa con la ayuda de un rodillo, (podéis darle forma cuadrada o redonda como queráis). Salen dos pizzas medianas o 1 grande como a mí, pinchar con un tenedor para que no suba más la masa. Meter en el horno durante 45 min. y que se endurezca un poco sin coger color tostado.(precocinado).

Sacamos la masa del horno, subir el horno a 200 grados y, vamos a echarle los ingredientes: tomate frito, queso, pechuga de pavo, cebolla y atún. Meter en el horno a 200 grados calor arriba y abajo durante 25/30 minutos.(dependerá también cada horno ir vigilando la masa y cuando esté crujiente estará lista.

A disfrutar!!