Pizza casera esponjosa de peperoni

Primero hacemos la masa para dejarla fermentar tranquilamente. Para ello, mezclamos la harina con la sal y el aceite y movemos. Calentamos una pizca el agua para que este templadito y le añadimos la levadura, disolvemos bien y añadimos a la harina. Amasamos hasta que esté todo bien integrado y quede una masa lisa y que no se pegue. Hacemos una bola y untamos con un poco de aceite y metemos en un bol amplio para que doble el volumen.

Una vez que se haya doblado el volumen, sacamos, cortamos en porciones, salen 3 grandes y damos forma. Esta vez la he estirado con las manos, y el resultado espectacular súper ricaaa. En esta pizza el dejado por en medio más finita la masa y los filos gordos. Tapamos con un paño la pizza ya estirada y dejamos que fermente sobre una hora así.

Ahora toca el turno del tomate. Cogemos el tomate triturado natural, lo pasamos por un colador para que suelte todo el líquido y lo que queda en el colador, le echamos todas las especias y el aceite. Ya tenemos nuestro tomate eapeciado.