Pizza casera esponjosa

Para la masa; en un recipiente ponemos la harina tamizada junto un poco de sal.(hacemos un hueco en medio, esparciendo la harina hacia las paredes). En un vaso ponemos el agua y metemos al microondas 10-15 segundos, comprueba que no está ni muy caliente ni frío, a tu temperatura normal.

En el vaso de agua echamos la levadura para disolverlo, cuando esté bien disuelto lo incorporamos a la harina y mezclamos bien. Le añadimos la cucharada de aceite y amasamos. Cuando esté lista que no se pegue a las manos ni esté muy dura, la reservamos en el recipiente durante 10 minutos tapado con papel de cocina o film.

Pasados los 10 minutos amasamos un poco con harina y volvemos a dejar reposar durante 30 minutos-1 hora, le echamos la otra cucharada de aceite para que no se quede dura. Cuando haya pasado el tiempo y haya doblado su tamaño la amasamos bien con un rodillo. (dando la forma que más os guste) Preparamos el horno a 180 grados durante 30 minutos y mientras vamos a preparar el relleno.

Añadimos el tomate frito repartiendo bien por toda la masa junto orégano y una pizca de sal, en mi caso, corté las lonchas de pechuga de pavo en cuadros y la mozzarella. Ponemos primero el pavo y tapamos bien con el queso rallado, después ponemos la mozzarella y un poco más de rallado. Metemos al horno durante 20 minutos a la misma temperatura y lista.