Engravà

Se que su nombre es pan de jamón, pero en mi casa lo llaman así.

He viajado recientemente a La Rioja y vuelvo con el sindrome "montadito"

Este pan lo comí hace muchos años es una presentación medio oficial en un pueblo deAlbacete en aquel entonces yo no cocinaba aunque ya me gustaba la cocina, he visto la recta de bollo preñado básicamente es lo mismo solo cambia el relleno así que con vuestro permiso la publico.

Las migas en cada región tienen su receta, estas las hacia mi madre y nunca he probado otras iguales,

Es una sopa malagueña, se suele hacer si estas malito o no tienes ganas de comer, se puede hacer con Rosada, merluza ,etc. Pero con chanquete es como lo hacia mi madre.Estos chanquetes son primos de bruce lee 👲👲👲

Pues un clasico de la navidad, parece que sin este dulce no es navidad.Disfrutalo.

De lujo en días de frío

caldito calentito sopa de pescao para cuando apetece o cuando estamos malos

La farinata es un pan plano de harina de garbanzos originario de Italia y muy popular en Francia, el norte de África y Sudamérica.Es la primera vez que la hago y me ha gustado mucho.La he acompañado con guacamole, y ha quedado un plato de categoría.#cocinainternacional#cocinaitaliana

Este fin de semana estuvimos en la sierra de Cádiz con unos amigos y me regalaron calostro de cabra, hace años que no lo comía, no lo suelen vender tiene que ser como me paso mis amigos tiene cabras payoya y tiene calostro como saben que me gusta me regalaron 2 litros un auténtico manjar y muy fácil de hacer.

Originalmente la hice con piñones, que está muy bien, pero tenía unas pasas y había que gastarlas. Combinan muy bien los sabores picante de la pimienta con el dulce de las pasas.

Pulsa aquí para ver la vídeo-receta: https://www.youtube.com/watch?v=qxzPsD67pMw

Este sandwich es una adaptacion del sandwich de tortilla de Mary41

El "All i Pebre" es un plato muy típico de la cocina Valenciana , principalmente de la Albufera. Se suele hacer con Anguilas, pero yo lo querido hacer con rape como lo hacia mi madre.

Una receta fácil de hacer y muy rica en cualquier momento. Ideal para poner en Navidad o cualquier celebración. Incluso la podemos poner como aperitivo en una reunión acompañada de canapés caseros.

Esta vez no sabia que hacer, hasta que un familiar me la comentó. Fácil, pero no menos buena. 😉#WeekendTour

La tosta es un tipo de sándwich que tiene uno de sus extremos abierto, es decir, se elabora solo con una rebanada en lugar de dos que se emplean en los sándwich. El pan empleado suele ser de mayor consistencia para su mayor manipulación. Existen muchas variantes de tostas que se elaboran con muchos ingredientes, pero la mayoría se suele mezclar un producto cárnico con alguna verdura.

Elaborar una masa madre es fácil y no hay excusas para no hacerla en casa. Con tan solo 5 minutos al día, en menos de una semana la tendrás lista para usar y solo con seguir alimentándola de vez en cuando será suficiente.Lo único que vamos a necesitar es un frasco, harina y agua.

#delantaldorado#semanasantaencasaAprovechando que tenia que hacer pan, hice estos bollitos con chorizo, muy fáciles y super crujientes..la masa es la misma que ya tengo publicada, pero la pongo otra vez

En muchas recetas piden una porción de masa madre, para ello he realizado un kilo de masa madre que he dividido en 200 g, que es la proporción que necesito por un 1kg de harina.

Facil. La masa madre se hutilizaba antiguamente para que el pan tenga mas sabor. Hoy en dia se ha perdido mucho el hutilizarlo sobre todo en panaderias industriales. Hay muchos tipos de masa madre, tal vez uno por region y cada uno le da la personalidad, la fuerza y el caracter del sentir de nuestra tierra. La masa madre la podemos conservar en la nevera 4 dias o podemos alimentarla a diario y que fermente constantemente fuera de la nevera. De este modo siempre tendremos masa madre lista para realizar pan, pitsas o cualquier cosa que implique el huso y disfrute de una buena masa. Yo personalmente alimente y hutilice una masa madre durante un año. Y el pan cada vez tenia mejor sabor.

En esta receta te explicamos cómo hacer paso a paso este fermento natural que aportará múltiples beneficios a tus panes. Y tenemos la harina perfecta para hacer masa madre: Harina Selecta de Trigo Semintegral T80.

#masas#lasrecetasdemamáLa masa madre natural es un fermento compuesto de harina y agua que no contiene ningún tipo de levadura añadida.

Hacer masa madre en casa es fácil y divertido ya que es como un tamagochi y además el resultado de las masas de pizza o panes queda riquísimo

El Matrimonio es un plato fácil de preparar y como siempre son Legumbres que se combina con Arroz suele gustar a los niños. Además es muy bueno para combatir el frío. (28-02-2016)

Delicattesen es algo especial y único, por eso se llama así esta receta, ya que el chorizo y el salchichón son hechos en casa de mi familia y eso los hace ser increíblemente buenos, los tomates y la cebolleta son también de la huerta familiar, un lujo al alcance de pocos y que yo he tenido el placer de saborear y de disfrutar😋

Cuando llevas toda la mañana en la cocina preparando distintas recetas para estas fechas y acabas derrotado no te apetece más que preparar a los tuyos un capricho rápido para comer, rápido para darte un respiro y poder comer rico, sabroso y sin complicaciones! 👍No sé tú pero yo compro las patatas por mallas de 5 kilos porque salen más económicas y me molestan esas mini patatas que te echan casi siempre y que si te pones a pelar te dejas casi toda la patata con la piel. Esta receta es ideal para aprovechar esas patatas "mini" o "patatas tocineras"Rápido, fácil y rico!! 😋

Sanfaina o sofrito de verduras.Magnífico plato para acompañar cualquier carne o pescado.Hoy mi amigo Paco Morales me ha dado un montón de verdura del huerto, así que hoy cocinamos producto 100% natural y de cercanía.Quizá la receta no es la idónea de la sanfaina pero hoy la cocino con las verduras que me han regalado.

Hummm que rica