Conejo asado enriquecido

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Conejo asado en el horno y enriquecido con caldo de pollo y verduras queda muy sabroso.

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Ingredientes

50 minutos
2 raciones
  1. 1/2conejo
  2. 100 ml.vino blanco
  3. 1/4 de lt.caldo
  4. aceite de oliva
  5. pimienta negra
  6. sal
  7. 2 cdaspan rallado
  8. 2patatas

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Salpimentar el conejo, pelar las patatas y cortarlas en trozos. En la bandeja del horno, poner el conejo, las patatas salpimentados y el vino.

  2. 2

    Dejar reducir un poco el vino y añadir el caldo, cuando esté dorado de un lado, darle la vuelta al otro lado y cuando ya esté casi asado, añadir las dos cucharadas de pan rallado.

  3. 3

    Sacar las patatas del horno y mezclar el pan rallado en el caldo para que se espese la salsa a vuestro gusto.

  4. 4

    Emplatar poniendo la mitad del conejo en cada plato , patatas y salsa por encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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