Muesli maison aux saveurs de Noël sans gluten

#intolerance au blé

Pour le petit déjeuner, le goûter, en dessert ou encore en collation, ce mélange de céréales sans gluten, d’oléagineux, d’épices et de miel s’accompagne de lait, boisson végétale, yaourt ou dans une compote. Il conserve très bien et vous pouvez l’adapter parfaitement à votre goût! Il est facile à préparer et bien meilleur (en matière de goût mais aussi nutritionnellement parlant) que les granolas industriels.

#céréales #batailleencuisine 🤘🏻Les céréales peuvent également être utilisées pour réaliser une mouture plus grossière que les autres chapelures, les céréales offrent une texture généreuse et un croustillant sans égal. Muesli, flocons d’avoine ou corn flakes, n’hésitez pas à les inviter dans votre préparation

J'ai voulu imiter des biscuits que je trouve à carrefour avec diverses graines

Ce mélange de céréales connaît un véritable succès depuis quelques années. Véritablement lié à l’alimentation saine, il s’invite dans de nombreuses cuisines pour le petit déjeuner. le granola est un mélange de céréales et de graines auxquels on ajoute de l’huile et du miel/sirop pour lier le tout. Dans les granolas industriels on retrouve trop souvent des additifs, des conservateurs, et beaucoup trop d’huile et de sucre.

Une recette #vegan gourmande au bon goût de carrot cake, sans sucre grâce aux dattes, et très rapide à préparer, que j’ai surnommée les « balls 80 » en raison de son dosage (80g d’avoine, 80g de carottes et 80g de noix)

Aujourd'hui je vous propose un pain énergétique sans gluten, une toute nouvelle recette que j'avais envie de tester ! La préparation d'un pain sans gluten requiert de la farine, ou plutôt un mélange de farines, de la levure, de l'eau, du sel. Ici j'y incorpore des raisins secs, des noisettes et un mélange de graines. Il ne faut pas s'attendre à une mie légère et alvéolée : ce pain est dense avec de belles saveurs d'oléagineux et raisins. C'est au petit-déjeuner et avant une pratique sportive que ce pain énergétique est idéal. Il s'accompagne également à merveille avec certains fromages. L'avantage avec cette recette, c'est qu'elle est un peu fourre-tout ! tu aimes les raisins, mets des raisins, tu as des abricots séchés, va pour des abricots séchés. Tu n'as pas de noisettes, remplace par des noix, tu aimes les épices ou les graines de sésame, fait toi plaisir suivant tes goûts et envies.

Le granola (muesli croustillant, ou cruesli pour les intimes), c'est la vie! Surtout quand il est fait maison et qu'il embaume votre cuisine... Cette recette est pleine de supers-aliments (les oléagineux et graines sont riches en protéines, bons gras, autres vitamines et minéraux), mais sachez qu'ils sont interchangeables et que vous pouvez tout à fait adapter la recette avec ce que vous avez sous la main (en respectant simplement les proportions). Alors, qui se lance? Vous m'en donnerez des nouvelles!

Le muesli le matin c'est pratique et c'est bon. Et niveau choix dans le commerce on a ce que l'embarras du choix... mais quand on voit aussi le sucre ajouté... ne serait-ce pas meilleur de le faire soi-même ? A vos petits dej' 🥐

Une recette de granola maison. Pour les ingrédients, j'ai note les céréales que j'utilise, mais vous pouvez utiliser 400gr des céréales de votre choix.Les graines de lin cuites apportent un léger goût de popcorn au mélange, c'est délicieux ;)Petite astuce : ne mélangez pas le chocolat avant la cuisson, sinon il risque de cramer dans le four ! Ajoutez-le une fois les céréales cuites et refroidies, ce sera meilleur !

Et oui, on se rapproche de Noël et il est temps de penser aux recettes que l'on va réaliser durant cette période. Pour un dessert un peu moins riche que les gâteaux plein de crème, mais tout aussi savoureux, je vous propose ce crumble aux pommes sans gluten aux noisettes et aux épices, qui vous rappelleront les bons biscuits de Noël.

MUESLI MAISON