Taboulé libanais express
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Instructions de cuisine
- 1
Faire cuire le quinoa dans une casserole d’eau portée à ébullition, puis le réserver au frais.
Hâcher finement le persil et couper les tomates en petits dés, en conservant leur jus. - 2
Dans un saladier, mélanger le quinoa avec le persil, les dés de tomates et leur jus. Bien mélanger et réserver au frais pendant 30min.
Ajouter les feuilles de menthe et l’oignon coupé en lamelles.
Saler et poivrer, puis ajouter le jus de citron mélangé à l’huile d’olive. Bien mélanger.
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