Ceviche de cabillaud à la sauge, citron confit et huile vanillée
Quand il fait très chaud, on n'a pas envie de passer du temps en cuisine ni de manger des plats chauds. Cette recette est idéale pour se rafraîchir et se régaler avec un produit de la mer pas cher comme le cabillaud.
Vous pourrez aussi très bientôt retrouver cette recette, et bien d'autres encore, sur mon site Zaziedanslefrigo.fr
Ceviche de cabillaud à la sauge, citron confit et huile vanillée
Quand il fait très chaud, on n'a pas envie de passer du temps en cuisine ni de manger des plats chauds. Cette recette est idéale pour se rafraîchir et se régaler avec un produit de la mer pas cher comme le cabillaud.
Vous pourrez aussi très bientôt retrouver cette recette, et bien d'autres encore, sur mon site Zaziedanslefrigo.fr
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mélanger dans un bol le jus de citron vert et l’huile d'olive. Fendre la gousse de vanille et récupérer les graines. Il est possible d'utiliser à la place 1 c. à café de vanille en poudre vendue en pot. Les ajouter au mélange huile-citron, ainsi que la moitié des feuilles de sauge.
- 2
Couper le cabillaud en fines lamelles. Les placer dans un plat creux et arroser de la marinade au citron. Filmer le plat et mettre au frais au minimum 20 minutes.
- 3
Émincer le citron confit en fines tranches, voire en petits morceaux.
- 4
Répartir le poisson mariné dans des assiettes ou coupelles, parsemer de citron confit et de la sauge restante ciselée. Saupoudrer de fleur de sel, poivrer en fonction des goûts. Servir bien frais
Cooksnaps
Recherche la plus populaire
Recettes similaires
Cod Ceviche with Sage, Preserved Lemon, and Vanilla-Infused Oil Plus de recettes recommandées
Commentaires