Puré de zanahoria y manzana

#1Receta1Arbol.
Una forma distinta de comer fruta. Es súper sencilla y calentita es ideal para los días de frío.
Paso a paso
- 1
Trocear la parte blanca del puerro, la cebolleta y pelar y cortar en trocitos la zanahoria y la manzana.
- 2
En una sartén con un poquito de aceite caliente echamos el puerro y un poquito de sal, removemos y dejamos que empiece a ponerse transparente, añadimos la cebolleta y la dejamos pochar.
- 3
Cuando la cebolleta esté, incorporamos la zanahoria, removemos y dejamos cocinar un par de minutos.
- 4
Agregamos la manzana pelada en dados, mezclamos bien y dejamos cocinar a fuego medio unos cinco minutos, remover de vez en cuando.
- 5
Regamos el contenido de la cazuela con un chorrito de brandy y dejamos que se evapore el alcohol. Cuando se haya evapore agregamos el agua y dejamos cocer todo a fuego medio unos 20 minutos o hasta que la zanahoria esté a nuestro gusto.
- 6
Cuando la zanahoria esté, trituramos todo bien, incorporamos los quesitos y volvemos a triturar. Ponemos al fuego el puré y dejamos que se caliente bien y ya lo tenemos listo para emplatar. Disfruten del plato.
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