Puré de zanahoria y manzana

Ptega
Ptega @ptega
Santander

#1Receta1Arbol.
Una forma distinta de comer fruta. Es súper sencilla y calentita es ideal para los días de frío.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 2zanahorias grandes
  2. 1cebolleta
  3. 1puerro
  4. 1manzana, yo usé royal gala
  5. 1 chorritobrandy, (opcional)
  6. 2quesitos
  7. Sal y aceite

Paso a paso

  1. 1

    Trocear la parte blanca del puerro, la cebolleta y pelar y cortar en trocitos la zanahoria y la manzana.

  2. 2

    En una sartén con un poquito de aceite caliente echamos el puerro y un poquito de sal, removemos y dejamos que empiece a ponerse transparente, añadimos la cebolleta y la dejamos pochar.

  3. 3

    Cuando la cebolleta esté, incorporamos la zanahoria, removemos y dejamos cocinar un par de minutos.

  4. 4

    Agregamos la manzana pelada en dados, mezclamos bien y dejamos cocinar a fuego medio unos cinco minutos, remover de vez en cuando.

  5. 5

    Regamos el contenido de la cazuela con un chorrito de brandy y dejamos que se evapore el alcohol. Cuando se haya evapore agregamos el agua y dejamos cocer todo a fuego medio unos 20 minutos o hasta que la zanahoria esté a nuestro gusto.

  6. 6

    Cuando la zanahoria esté, trituramos todo bien, incorporamos los quesitos y volvemos a triturar. Ponemos al fuego el puré y dejamos que se caliente bien y ya lo tenemos listo para emplatar. Disfruten del plato.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Ptega
Ptega @ptega
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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