Puré de calabaza y manzana

Aida Cocina
Aida Cocina @aidacocina
Madrid

Nada como un rico puré con frutos de temporada para comenzar la semana con energía y buenas vibras. Este puré queda espectacular de sabor, con el toque de la cúrcuma y la manzana. ¿Tu tampoco puedes parar de cocinar calabazas? ¡Qué me gusta el otoño!

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Ingredientes

  1. 300 Gcalabaza
  2. 1zanahoria grande
  3. 1cebolla
  4. 2manzanas (tamaño mediano si son grandes, una)
  5. 200 mlleche evaporada
  6. caldo de verduras
  7. al gustopimienta
  8. cúrcuma
  9. Para decorar
  10. semillas tostadas

Paso a paso

  1. 1

    Troceamos todas las verduras y las cocinamos con un chorrito de aceite hasta que comiencen a estar blanditas.

  2. 2

    Añadimos la leche evaporada y las especias al gusto y dejamos reducir un poco.

  3. 3

    Echamos caldo de verduras hasta cubrir las verduras y dejamos cocinar a fuego medio bajo de 20 a 30 minutos.

  4. 4

    Trituramos todo muy bien hasta que no queden grumos y obtener la consistencia deseada. ¡Y listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Aida Cocina
Aida Cocina @aidacocina
Madrid
INSTAGRAM: @aida_cocinaPara mi cocinar es una pasión, me desestresa y me divierte. Me encanta pensar combinaciones diferentes, probar cosas nuevas y compartir mis recetas con Cookpad. Siempre es una alegría hacer una nueva receta, inventar algo nuevo ¡y descubrir lo que se cuece en otras cocinas! :)
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