Solomillo de Pavo a la Cerveza

Pelamos y cortamos las cebollas en cubitos, y cortamos en láminas los ajos. Reservamos

Vamos a filetear en medallones finitos nuestros solomillos, y añadimos sal y pimienta negra por ambas caras.

Ponemos una sartén al fuego y añadimos aceite de oliva, cuando esté caliente el aceite vamos a ir marcando nuestros solomillo, y cuando estén listos los vamos a ir colocando en un plato.

En la misma sartén donde hicimos los filetes de solomillo, vamos a pochar la cebolla y el ajo y le ponemos un poco de sal. Cuando esté pochada la cebolla añadimos la hoja de laurel, el tomate frito 2 o 3 cucharadas soperas y removemos. Añadimos la pastilla de concentrado de caldo y la cerveza poco a poco y removemos. Dejamos 10 minutos para que evapore el alcohol y espese la salsa.

Pasado este tiempo, retiramos la hoja de laurel y la ponemos con los filetes de solomillo y vamos a poner la salsa en un bol o vaso para batirlo con la ayuda de la batidoras y nos quede una salsa fina.

Cuando ya este batida la salsa la reservamos. En la misma sartén ponemos un poco de aceite y vamos a dorar unos champiñones con un poco de sal, cuando estén listos añadimos encima los filetes de solomillo, la hoja de laurel y la salsa que teníamos reservada. Mezclamos bien y dejamos a fuego medio unos 10 minutos para que coja todos los sabores. Listo