Solomillo de pavo a la cerveza con salsa de pistachos
Hoy cocinamos para el reto del #DelantalDorado23
Una receta sencilla rápida y económica.
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes.
En este caso por separado por que de 2 recetas hemos hecho una para el reto del #DelantalDorado23
- 2
Cortamos a rodajas los ajos y los ponemos en una olla baja o una sartén a fuego bajo...
Los sofreímos.
Ojo a fuego medio bajo para que el aove coja todo el aroma
Retiramos el crujiente de ajo.
- 3
Mientras polvoreamos con pimienta molida al gusto y pasamos por harina los solomillosi
- 4
Una vez retiramos los ajos, añadimos a fuego muy fuerte y sellamos
A 3 o 4 minutos le damos la vuelta
- 5
Ponemos el horno a precalentar a 180°.
Una vez sellamos los solomillos por ambos lados (1 o 2 minutos)
Colocamos en una bandeja pequeña para hornear.
Le añadimos los ajos.
Cubrimos con media lata de cerveza.
Llevamos al horno de 20 a 25
minutos.
- 6
Mientras preparamos la salsa.
Cortamos la media cebolla, ponemos la sartén u olla baja en el aceite de los ajos.
Añadimos la cebolla y sofreímos a fuego medio.
- 7
Pelamos los pistachos
- 8
Una vez la cebolla está pochada, añadimos los pistachos.
Cocinamos un minuto
- 9
Añadimos la otra media cerveza.
Removemos y cocinamos hasta evaporar el alcohol.
- 10
Añadimos la nata e integramos.
- 11
Mientras colocamos la salsa ya lista en una salsera.
Miramos que la carne esta al punto.
Cortamos y emplatamos
- 12
Añadimos salsa al gusto
- 13
- 14
Servir y listos
- 15
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