Solomillo de cerdo con salsa de cerveza
Solomillo de cerdo con salsa de cerveza
Paso a paso
- 1
Sellamos en una sartén bien caliente el solomillo salpimentado. Con un minuto por cada lado será suficiente Retiramos y reservamos.
- 2
En la misma sartén, ponemos a calentar un chorrito de aceite de oliva. Añadimos los dientes de ajo y la cebolla bien picadita con una pizca de sal. Cocinamos a fuego lento 15 minutos
- 3
Añadimos el tomillo y los tomates pelados y cortados pequeños. Mezclamos bien. Cocinamos 5 minutos.
- 4
Subimos el fuego y añadimos la cerveza. Cocinamos 5 minutos más. Para que evapore el alcohol.
- 5
Bajamos el fuego. Añadimos el caldo y el solomillo.
Cocinamos 25 minutos el conjunto. A mitad de cocción le damos la vuelta al solomillo.
- 6
Retiramos la carne. Trituramos la salsa, rectificamos de sal, al gusto. Fileteamos el solomillo, en filetes de 1 cm de grosor. Lo devolvemos todo a la sartén, cocinamos 5 minutos más a fuego lento. Pizca de perejil fresco y listo!!!
Espero que os guste!
- 7
Es ideal acompañar este delicioso plato con unas buenas patatas fritas o arroz.
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