Trucha sobre cama de hortalizas al horno
Trucha sobre cama de hortalizas al horno
Paso a paso
- 1
Pelar la patata y la cebolla. Quitar las semillas y las membranas del pimiento verde. Cortar las patatas en rodajas finas, la cebolla en juliana y el pimiento verde en tiras medianas. Salar la trucha por dentro y afuera. Reserva.
- 2
Calentar el horno a 220 grados. Engrasar con aceite de oliva virgen extra un molde apto para el horno. Acomodar las rodajas de patata en la bandeja. Rociar con aceite de oliva virgen extra. Espolvorear sal y hierba seca de sanjolina.
- 3
Sigue añadiendo el pimiento verde y a abar con la cebolla. Rociar con aceite de oliva virgen extra y espolvorear hierbas aromáticas de sanjolina y sal. Tapar la bandeja con papel para el horno. Meter la bandeja en el horno para 30 minutos.
- 4
Pasados los 30 minutos, quitar el papel del horno. Agregar el tomate frito casero. Colocar encima las truchas y rociarlas con aceite de oliva virgen extra. Volver a meter la bandeja en el horno para 20 minutos más.
- 5
Pasados los 20 minutos, sacar la bandeja del horno y emplatar. Acompañar con mayonesa o zumo de limón.
- 6
La trucha es el superpescado para nuestra salud. Es un pescado bajo en grasa y digestivo, es recomendable en la dieta de los adolescentes, agiliza la funión cerebral y reduce la tensión alta y ganas salud por el aporte en Omega 3.
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