Trucha a la naranja con cama de verduras y patatas al papillote

lucia2906
lucia2906 @lucia_2906

Me aficioné a la trucha hace 4 años y en casa la comemos mucho. Esta vez hice las verduras y patatas al horno con la técnica del papillote, pero podemos hacerlas al microondas cuando hace mucho calor....

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Ingredientes

1h y 15min
2 personas
  1. 2truchas arcoíris abiertas en libro y sin espina central
  2. 3naranjas de zumo
  3. 2-3patatas
  4. 1/2pimiento rojo
  5. 1/2pimiento verde
  6. 1/2pimiento amarillo
  7. 1cebolla pequeña
  8. Sal
  9. Pimienta
  10. Ajo en polvo
  11. Aceite de oliva
  12. Orégano
  13. Especias provenzales
  14. 2-3 cucharadaspan rallado

Paso a paso

1h y 15min
  1. 1

    Pelar, lavar, secar y cortar las patatas. Yo las hice panaderas

  2. 2

    Poner en un bol y aliñar con sal, pimienta y las hierbas que más os gusten. (Yo suelo poner provenzales porque van bien con carne y pescado). Añadir un chorrito de aceite y mezclar

  3. 3

    Disponer en un papel de aluminio y hacer un paquete que esté bien cerrado. Reservar

  4. 4

    Lavar, secar y cortar en tiras las 3 mitades de los pimientos. Y cortar la cebolla en medias lunas.

  5. 5

    Igual que con las patatas, poner en un bol (puede ser el mismo si aliñas con lo mismo),aceite, mezclar y otro paquete de papel de aluminio bien cerrado.

  6. 6

    Meteremos ambos paquetes en una fuente del horno a 200° unos 20-25minutos dependiendo del horno

  7. 7

    Mientras cortaremos 3 rodajas de naranja y las partimos a la mitad. Hacemos zumo con el resto de naranjas y reservamos

  8. 8

    Poner sal y ajo en polvo a las truchas, meter 3 trozos de naranja en cada trucha y cerrar.

  9. 9

    Cuando estén las verduras y patatas (no se cocinan del todo, las sacamos a falta de unos 5 min para que estén hechas) las echamos en la fuente. ponemos encima las truchas y sobre cada una un poquito de pan rallado y orégano

  10. 10

    Ponemos encima las truchas y sobre cada una un poquito de pan rallado y orégano (esto es para que la carne se despegue mejor de la piel). Echamos sobre las patatas y verduras el zumo de naranja

  11. 11

    Meter al horno aproximadamente 8-10 min a 180° en la parte de abajo(ojo! se cocinan rápido, mejor vigilar)

  12. 12

    Servir y disfrutar...😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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lucia2906
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