मक्की के ढोकले (Makki ke dhokle recipe in hindi)
Sunita Ladha @cook_03111998
मक्की के ढोकले (Makki ke dhokle recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक परात में मक्की का आटा, हरी मेथी, मंगौडी,
चना दाल, हरे मटर, हरी मिर्च, लाल मिर्च
पाउड़र, हरा धनिया, जीरा, नमक, अजवाइन
डालकर अच्छी तरह मिला लेंगे।
- 2
एक बर्तन में पानी गरम करके उसमें पापड़ खाऱ
डालकर उबाल लेंगें। - 3
अब इस पानी नरम आटा गूंथ लेंगें।
- 4
अब हाथ में थोड़ा सा तेल लगाकर ताकि आटा
हाथों पर चिपके नहीं, गूंधे हुए आटे से एक साइज
के लोई लेकर हथेली में थेपते हुए ढोकले का
आकार (साम्भर बड़ा जैसा) देकर बीच में
अगुँली से छेद कर देंगें।
- 5
ढोकला बनाने के कुकर में पानी डालकर उबाल
कर और ढोकले के सांचे पर तेल लगा कर ढोकले
को जमाकर 15 से 20 मिनट के लिए चेक करते
हुए पकायेगें।
- 6
ढोकलों के पक जाने पर इन्हें कुकर से बाहर
निकाल लेंगें।
- 7
मक्की के ढोकले तैयार हैं।
- 8
ढोकले के टुकडे करके तिल का तेल डालकर
उड़द की दाल या मिक्स दाल और गुड़ के साथ
गरम गरम सर्व करेगें।
- 9
इन गरम ढोकलों को रखकर चाकू से इनके चार
पांच टुकड़े करके इन पर ढ़ेर सारा देशी घी
डालकर ऊपर से पिसी शक्कर डालकर भी
खाया जाता हैं। - 10
इसका स्वाद भी बहुत ही अच्छा लगता है।
कुकस्नैपस
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