Crostini con i carciofi
Istruzioni per cucinare
- 1
Cominciare a pulire i carciofi togliendo la parte più dura delle foglie. Pulire il gambo e tagliare in carciofo in 4 parti, togliere la paglia ed eventuali spine dalle foglie più piccole.
- 2
Immergere i carciofi, via via che sono puliti, in acqua fredda dove avremo strizzato mezzo limone, così non diventeranno neri. Poi sciacquare i carciofi sotto acqua corrente e tagliarli in ulteriore 3/4 spicchi
- 3
Metterli in un tegame con olio, aglio e prezzemolo, salare e pepare, cuocere per 20 minuti o almeno finché il gambo risulterà morbido inforchettandolo.
- 4
Travasare il tutto nel bicchieri del frullatore e macinare i carciofi in maniera grossolana.
- 5
In una ciotola mescolare i carciofi col mascarpone
- 6
Spalmare l'impasto sul pane e mettere i crostini a dorare in forno a 180 gradi per qualche minuto.
- 7
Volendo, al posto dei carciofi, usando lo stesso procedimento, possiamo mettere i peperoni.
Cooksnap
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