Solomillo de cerdo asado con nueces crujientes

carme castillo @carmecastillo
Una manera diferente de hacer el solomillo. Las nueces crujientes caramelizadas con reducción Pedro Ximenez le dá un toque especial.
Paso a paso
- 1
Cortar el solomillo en rodajas gruesas, salpimentar al gusto.
- 2
Asar en una parrilla ó sartén con unas gotas de aceite de oliva.
- 3
Partir las nueces y trocearlas, añadir a la sartén con el solomillo y bajar la temperatura del fuego a media. Añadir la crema de vinagre y remover constantemente las nueces en la crema de vinagre, si es necesario se añade más .
- 4
Una vez asado el solomillo y las nueces caramelizadas, retirar del fuego. Emplatar unos trozos de solomillo las nueces y opcionalmente picatostes .
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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