Solomillo de cerdo al Roquefort con nueces
La salsa de queso Roquefort siempre es un acierto para acompañar pasta o bien carne de cerdo, ternera o pollo. Es muy fácil de preparar, pero no se debe abusar de ella ya que se elabora con nata líquida y aporta muchas calorías. Pero consumida con mesura es una verdadera exquisitez, aún más si la enriquecemos con un toque de brandy. Espero que os guste y a la cocina a preparar esta ración de solomillo.
Solomillo de cerdo al Roquefort con nueces
La salsa de queso Roquefort siempre es un acierto para acompañar pasta o bien carne de cerdo, ternera o pollo. Es muy fácil de preparar, pero no se debe abusar de ella ya que se elabora con nata líquida y aporta muchas calorías. Pero consumida con mesura es una verdadera exquisitez, aún más si la enriquecemos con un toque de brandy. Espero que os guste y a la cocina a preparar esta ración de solomillo.
Paso a paso
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En primer lugar limpiamos bien el solomillo y lo troceamos en medallones no muy gruesos como en la imagen. Así nos quedarán más jugosos.
- 2
A continuación agregamos el aceite de oliva a la sartén y colocamos la carne ya salpimentada y con una pizca de ajo en polvo granulado.
- 3
La dejamos que se haga a fuego medio y ponemos un poco de brandy unos minutos antes de apagar el fuego, hasta que se evapore.
- 4
Para la guarnición vamos a preparar unas patatas en el microondas peladas, troceadas, con unas gotas de aceite y cubiertas con papel film unos 7 minutos. Luego las pasamos por una sartén para dorarlas y que queden aún más apetecibles.
- 5
Para elaborar la salsa de roquefort solamente tenemos que poner en un cazo unas gotas de aceite de oliva, los 100 gramos de queso roquefort, y la nata líquida. Lo calentamos a fuego medio, removemos y cuando se haya derretido le añadimos el chupito de brandy e integramos bien para que quede lo más fina posible. Reservamos.
- 6
Por último pelamos unas cinco nueces y las troceamos para esparcirlas por el solomillo y su salsa. La combinación del queso roquefort con nueces os va a sorprender.
- 7
Y una vez esté la carne en su punto emplatamos, rociamos los solomillos con la salsa aún caliente y le ponemos las nueces por encima. Y de guarnición unas saludables patatas doraditas. Una delicia de plato, buen provecho.
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