Grisines con mortadela de Bolonia

Fácil receta para elaborar unos ricos y crujientes grisines artesanos.

Receta de grisines. Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/V8hjOrwLqnI

Riquísimas para acompañar cualquier plato de tapeo

Receta del gran maestro Osvaldo Gross

😋😋

Perfectos e ideales para acompañar una picada con todo lo que se te ocurra, como fiambres, embutidos, quesos, aderezos, etc. y dejar contentos a los invitados. Fáciles de hacer, económicos y duraderos porque puedes preparar suficiente cantidad como para varios días y guardarlos en bolsitas de nylon bien cerradas o en recipientes herméticos. Con las cantidades dadas en la receta he preparado dos asaderas completas.

Grisines de queso o colines de queso, un aperitivo riquísimo. Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/9dKXmKd1R9I

A mis hijos les encanta ir a comprar a la panadería y pedir unos de esos colines de pan que están tan crujientes y que son tan sabrosos.Pues en esta ocasión los vamos a preparar en casa y tengo que decir que me han dado el visto bueno, y eso que tenía un jurado muy duro.

Un snack crujiente, sano y buenísimo para picar entre horas.

https://Cookpad.com/es/r/15255334

Se tiene constancia de su nombre desde el siglo XVI, cuando se publicó un artículo en la capital de la región de la Emiglia Romana en Italia anunciando la producción de la mortadela y sus características. Muchos estudios constatan que la receta fue de Cristoforo di Messisburgo, el trinchante del cardenal Hipólito de’Este; que a la vez, escribió uno de los primeros tratados de gastronomía de la historia.Desde el Renacimiento tardío, se evidencian cada vez más las huellas históricas del embutido más famoso de Italia y poco a poco se inicia una difusión en su comercio a territorios vecinos como el Piemonte, Lombardía, Véneto, Trento, Toscana y el Lazio.No tiene complicación la receta simplemente es una idea, a mí me encanta.

Unos deliciosos tallarines con la autentica mortadela Boloñesa, típica de la región italiana de Emilia, romana, donde también producen el maravilloso parmesano, así que aquí conjugo, la pasta, la mortadela boloñesa y el queso autentico de Parma, unos sabores superiores.

Hoy os presento una cena para vagos, unas simples rebanadas de pan de payés untadas de tomate y como solo restaba ese pan en casa, completamos la cena con unas tostadas de bolsa untadas de queso, además así aprovechaba para acabar con unos restos de mortadela y jamón. #vaciatunevera

Como la cena que os presento hoy es muy complicada, repartimos el trabajo entre Silvia y yo.Silvia preparó mi habitual salsa de tomate, cortó y untó el pan y yo coloqué el embutido, decorándolo con aceitunas gordales sin hueso y pimiento rojo de lata.#delantaldorado

Ubicada en la región italiana de la Emilia-Romaña, la ciudad de Bolonia es conocida como la “dotta” o “cultura”, gracias a su universidad; la “rossa” o “roja”, por el color de sus calles y la “grassa” o “gorda”, debido a su deliciosa cocina, así, uno de los productos estrella de la ciudad es su mortadela.Se tiene constancia que la Mortadela de Bolonia ya se elaboraba en el siglo XVI-XVII en la región de Emilia Romagna, siendo un alimento de clases burguesas o nobles, no fue hasta el siglo XIX cuando su producción se hizo más popular, convirtiéndose en uno de los embutidos italianos más extendidos, al igual que el speck.

El otro día, para consumir las acelgas que me nacen silvestres en casa, realice unas ricas tortitas de acelga y me sobraron 8, con las cuales prepare esta cena, acompañando unas simples rodajas de mortadela.#RecetasNavidadReceta para preparar tortitas de acelga:http://jorbasmar.blogspot.com/2014/04/tortitas-de-acelgas.html

Sigo con la colección de cenas para vagos, que si en invierno están ricas, en verano están para chuparse los dedos.

#CuchillosArcos

En esta ocasión he desarrollado una rica y simple receta, basándome en la receta que nos presenta “Cocinando con Jorgette” en “Cookpad”, su receta “Tapas – Cebolla caramelizada con queso fresco tradicional, tomates Rosa Extremeño y mini pimientos italianos fritos”.Con esta receta aprovecho para consumir unos pimientos italianos fritos y cebolla confitada cortada en pluma sobrantes de otra receta.Receta original:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/3641856-tapas-cebolla-caramelizada-con-queso-fresco-tradicional-tomates-rosa-extremeno-y-mini-pimientos-y#cooksnaps

Es habitual encontrar en la mayoría de supermercados unas bolsas con panecillos de leche, los cuales van muy bien para hacer mini bocadillos.

La Mortadela es un embutido muy antiguo, la primera cita de éste término la encontramos en el autor latino del siglo I Varròn que describe un tipo de salchicha aderezada con bayas de mirto o arándanos en lugar de pimienta, y que ya comían los romanos, sea como sea, la autora Anna del Conte menciona que el primer documento en el que se ve por primera vez la mortadela como un embutido elaborado para preservar la carne aparece ya en 1376 y que podría ser asignado a la mortadela, cuyos orígenes aparecen recogidos en documentos que se remontan al Renacimiento.Numerosas fuentes confirman que quien elaboró la receta fue Cristoforo di Messisburgo, el trinchante del cardenal Hipólito d’Este, autor de uno de los primeros y fundamentales tratados de gastronomía de la historia.Es originaria de la ciudad italiana de Bolonia (capital de Emilia-Romaña), la zona típica de producción comprende, además del territorio de Emilia-Romaña, Piamonte, Lombardía, Véneto, la provincia de Trento, Toscana, las Marcas y Lazio.Existen también variaciones aderezadas con sal y pimienta en grano, con pistachos o aromatizadas al ajo o a la trufa. #cookfriday #1receta1arbol

#LaCocinaNosUneVer esta receta en Urdu y Ingleshttps://thecocina00.blogspot.com/2018/10/french-bread-with-fried-salami.html?m=1

Hoy os traigo una receta basada en la que nos presenta en “Cookpad”, “Jorge Damian Rodriguez”, en su receta de “Torta de fiambre licuada”.Receta original:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/5215798-torta-de-fiambre-licuada-%F0%9F%A4%A4?via=following_feed

Cenar rico, con poco trabajo y relativamente barato no es difícil con cuatro simples cruasanes podemos hacer una estupenda cena para dos.#dominó

Bocaditos rellenos con una mousse de mortadela con requesón, yogur y pistachos; también lleva cebollino perejil picado. Un placer al paladar.