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Ingredientes

  1. Prefermento (hacer la noche anterior)
  2. 100 gr.harina de fuerza
  3. 1 cucharada (sopa) colmadaazúcar
  4. 1/2 pastillalevadura de panadero
  5. 100 gr.agua
  6. En la panificadora por orden:
  7. 3huevos batidos
  8. 75 gr.mantequilla derretida
  9. 75 gr.azúcar
  10. Ralladura de 1 limón y una naranja
  11. El prefermento que hicimos
  12. 300 gr.harina de fuerza
  13. 1 cucharadita pequeñasal
  14. Esencia de vainilla unas gotitas
  15. 1 cucharaditaEsencia de flor azahar
  16. Frutas confitadas y frutos secos
  17. Pasas
  18. Orejones
  19. Nueces

Paso a paso

  1. 1

    Hacer un prefermento, puede ser la noche anterior, poner en la nevera, tiene que doblar el volumen.

  2. 2

    Y hacer un agujero en el medio para poner el resto de la levadura.

  3. 3

    Programa pan esponjoso.

  4. 4

    Poner en la panificadora por orden: 3 huevos batidos, mantequilla derretida, azúcar, ralladura de limón y naranja, el prefermento que hicimos, levadura de fuerza, sal, esencia de vainilla, esencia de flor de azahar.

  5. 5

    Al segundo pitido o primer amasado, añadir las frutas confitadas, yo le puse, pasas, orejones partiditos, y nueces.

  6. 6

    Y dejar que actúe la panificadora.

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Escrita por

Anna Llussà del Valle
Manresa ( Barcelona )
M'encanta cuinar i fer pastissos🍰🍞🍣🎃
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