Pizza almusafes

Juan Peña
Juan Peña @juan23
Calles(Valencia)

Hoy voy a compartir con vosotros una receta sencilla originaria de un bocadillo que hoy os la comparto en pizzas.

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Ingredientes

1 placa
  1. 500 g.harina
  2. 15 g.sal
  3. 300 ml.agua
  4. 100 g.queso rallado
  5. 3cebollas
  6. 1 botesobrasada
  7. aceite

Paso a paso

  1. 1

    Mezcla harina, sal, agua, aceite y amasa. Deja reposar la masa 30 minutos en harina y con un paño encima.

  2. 2

    Mientras reposa la masa, calienta una sartén con aceite.

  3. 3

    Pela y corta la cebolla a tiras, cocina a fuego lento cocina 20 minutos a fuego lento.

  4. 4

    Engrasa una placa de horno.Coloca la masa en una placa estira añade la sobrada, la cebolla y el queso.

  5. 5

    Cocina en el horno a 170 ºC, 30 minutos.

  6. 6

    Sirve.

  7. 7
  8. 8

    Posibles variaciones: Podemos añadir a la pizza cualquier especia.

  9. 9

    Aplicaciones culinarias: Esta receta la podemos utilizar de 1º o 2º plato en cualquier menú o carta de restaurante en almuerzos o cenas.

  10. 10

    Resultados: La pizza ha de quedar bien cocinada con el queso fundido la cebolla dorada y jugosa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Juan Peña
Juan Peña @juan23
Calles(Valencia)
Soy juan peña cocinero y emprendedor mi misión es enseñar cocina sin perder el tiempo a profesionales.Hace mas de 19 años que me gano la vida como cocinero y desde la experiencia personal he visto como en la formación profesional hay dos problemas muy graves: 1.Se pierde mucho tiempo enseñando cosas poco prácticas por ejemplo a mi me enseñaron contabilidad y francés hoy en día mi gestor lleva las cuentas de mi restaurante y cuando cocino no le hablo en francés a la comida.2.En la enseñanza publica oficial se exigen títulos pero no experiencia laboral lo que quiere decir que la mayoría de profesores no han ejercido de cocineros y eso hace que no se pueda enseñar bien porque como dice mi mentor una persona no puede enseñar algo que no ha experimentado.Por estas dos razones me veo en la obligación de enseñar cocina sin perder el tiempo a profesionales que deseen ser profesionales de la cocina.Si este es tu caso te invito a que veas mi perfil de cursos y amplíes tu formación de cocina aquí:https://app.tutellus.com/perfil
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