Arroz con panqueques
Paso a paso
- 1
Arroz
- 2
Picar la cebolla. Añadir un poco de aceite en una olla y sofreír la cebolla hasta que quede blandita. Incorporar las dos tazas de arroz, el azafrán o cúrcuma y sal. Mezclar y sofreír un poco. Agregar agua y cocinar el arroz.
- 3
Panqueques
- 4
En un recipiente poner los huevos y batirlos manualmente. Ir incorporando la harina evitando formar grumos e intercalando con la leche. Formar una mezcla no muy líquida. Agregar el perejil picado y sal necesaria.
- 5
Hacer los panqueques medio gruesos.
- 6
Utilizar un molde para dar forma, yo utilicé una fuente honda. IT colocando un panqueque, un poco de arroz (es preferible que esté bien caliente para que no se desmorone al cortar) y así sucesivamente hasta terminar con uno o dos panqueques.
- 7
Luego desmoldar.
- 8
Servir. Fácil y económica. Buen provecho.
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