Pollo al horno con panceta y patatas panadera

En una bandeja, la cubriremos con papel de horno. Partiremos dos patatas, en rodajas panaderas, las haremos ni muy gordas ni muy finitas.

Distribuiremos las patatas por la bandeja, partiremos una cebolla en juliana, el puerro en rodajitas, y los ajos enteros, que solo le daremos un golpe para partimos. Todo ello volveremos a distribuirlo por la bandeja. Pondremos un vasito de café de vino y otro de agua.

A continuación pondremos el pollo y la panceta, por encima que también distribuiremos por la bandeja. Aliñaremos con sal, pimienta, y ser generosos con el tomillo.

Taparemos la bandeja con papel de plata, e introduciremos al horno que ya tendremos precalentado a 180° de arriba y abajo.

Aunque en inicio nuestra bandeja la pondremos en la parte de abajo del horno

Cuando ya empiece a hacer olor la comida, destaparemos la bandeja del papel de plata, y pondremos la bandeja en el medio, y ya empezaremos a controlar que se vaya consumiendo el agua, y el pollo, y la panceta se vayan dorando, por ambos lados

Cuando la patata esté tierna, y el pollo doradito. Solo queda que emplatar, y listo....

BUEN PROVECHO!!!😋😋