Gelatina Chocolatada 😋🥛🍫

Luis
Luis @josben111
Perú

La Navidad en Perú nos cae en fechas en donde ya está haciendo calor, sin embargo se acostumbra a tomar "chocolatada" que no es más que chocolate con leche caliente. ¡Así se me ocurrió mejor convertirlo en un postre frío que se pueda disfrutar para calmar el calor!

Gelatina Chocolatada 😋🥛🍫

La Navidad en Perú nos cae en fechas en donde ya está haciendo calor, sin embargo se acostumbra a tomar "chocolatada" que no es más que chocolate con leche caliente. ¡Así se me ocurrió mejor convertirlo en un postre frío que se pueda disfrutar para calmar el calor!

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Ingredientes

  1. 25 grcolapis (grenetina o gelatina sin sabor)
  2. 450 mlagua
  3. 2 latasleche condensada
  4. 10 grcocoa
  5. 200 mlleche evaporada
  6. 100 mlleche evaporada
  7. Molde y aceite
  8. 50 grchocolate cobertura
  9. 25 grleche evaporada

Paso a paso

  1. 1

    Aceitar el molde sin dejar excedentes. Hidratar el colapis en 50ml de agua fría, luego calentar en microondas 35 segundos para disolverlo.

  2. 2

    Añadir el colapis a los otros 400ml de agua, mezclar y dividir en 2 partes iguales. A la primera le agregamos un tarro de leche condensada y los 200ml de leche, mezclar. Para el segundo calentar la leche en microondas y disolver ahí la cocoa, con un colador agregamos esto a la segunda jarra y también el tarro de leche condensada que falta, mezclar.

  3. 3

    Ahora en el molde agregamos primero el contenido de la jarra de chocolate, luego con ayuda de una cuchara agregamos la otra leche cuidando que ambas no se mezclen demasiado. Luego refrigerar hasta el día siguiente.

  4. 4

    Desmoldar con cuidado. En un recipiente poner el chocolate y la leche evaporada, calentar 25 segundos en microondas para que se disuelva y mezclar para que se incorpore, dejar enfriar y chorrear sobre la gelatina desmoldada, refrigerar un par de horas y ya está listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Luis
Luis @josben111
Perú
Estudiante de gastronomía, lo que más me gusta es la repostería como podrán ver por mis recetas, un gusto poder compartirlas con ustedes.
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