Postre dia de Sant Jordi

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Aprovechando la temporada de fresones, he hecho este postre para el dia de Sant Jordi. He intentado hacer la forma de una rosa abierta en la superficie... ha quedado regular el dibujo pero la mousse riquísima.. ya he probado un poco.

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 10fresones por copa grande similar a la de la foto
  2. 100 ml.leche evaporada ideal por copa
  3. Azúcar o edulcorante (Cantidad necesaria)
  4. 1 toquejengibre en polvo (opcional)

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavar los fresones y cortar en trozos reservando uno entero por copa que no sea demasiado grande. Triturar en la batidora y agregar azúcar o edulcorante, la cantidad que haga falta según gustos.

  2. 2

    Colar el batido de fresones con un colador de rejilla, sobre un bol grande. Reservar en la nevera.

  3. 3

    Montar 100 ml. de leche evaporada, con una pizca de jengibre hasta triplicar el volumen. Agregar azúcar o edulcorante al gusto. Retirar del bol del puré de fresones una pequeña cantidad para hacer el dibujo en la superficie, agregar una cucharada de leche evaporada montada.

  4. 4

    Mezclar la leche evaporada montada con el puré de fresones con movimientos envolventes. Rellenar las copas, hacer un dibujo en forma de rosa en la superficie. Hacer un corte al fresón para sujetar en la copa. Reservar en la nevera bien frío. (También se puede meter en el congelador una hora)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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