Postre delicia de Flor
A este postre no lo he preparado yo, es un regalo de mi nuera Florencia, preparado por ella, increíblemente rico, con galletitas vainillas, llamadas también bizcochos de vainillas, con dulce de leche, crema chantilly y chocolate.
Un postre en capas que me encantó y que gustó muchísimo a todos en casa, así que con el permiso de Flor comparto con mis amigos su receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar las gelatinas remojándolas en agua fría en una cazuela entre 5 y 10 minutos, luego escurriéndolas bien, y disolviéndolas aparte en agua hirviendo. Las láminas de gelatinas se van preparando de tres en tres, a medida que se las va utilizando con cada capa de galletitas.
- 2
Una vez disueltas las tres primeras láminas de gelatina, y una vez que se ha enfriado esta preparación añadirle un poco de licor, humedecer las galletitas y colocarlas en el molde que se tiene preparado con papel film.
- 3
En este caso se ha utilizado un molde hondo, redondo y su interior totalmente forrado con papel film sobre el cual se debe colocar la primera capa de galletitas vainillas.
- 4
Sobre la primera capa de galletitas esparcir la crema chantilly reservando un poco para mezclar con el chocolate fundido (unas dos cucharadas aproximadamente).
- 5
La crema chantilly se obtiene de mezclar la crema de leche, el azúcar impalpable y la esencia de vainilla y de batir constantemente estos ingredientes hasta que tomen una consistencia espumosa, a punto nieve.
- 6
Enfriar en la nevera durante una hora y luego colocar otra capa de galletitas vainillas sobre la crema chantilly cubriéndola por completo. Las galletitas de esta segunda capa también deben humedecerse igual que las primeras.
- 7
Cubrir la segunda capa de galletitas con la mezcla de los dos dulces de leche ( el común y el repostero). Colocar la tercera capa de galletitas humedecidas en gelatina y licor sobre el dulce de leche cubriéndolo totalmente.
- 8
Enfriar nuevamente en la nevera y agregar el chocolate fundido mezclado con la crema chantilly reservada. Terminar el postre con una última capa de galletitas vainillas también humedecidas en gelatiNa y licor.
- 9
Enfriar en la nevera hasta el momento de servir. Para servir el postre se lo debe desmoldar lo cual resultará fácil con el papel film utilizado. Se puede acompañar con trocitos de frutas naturales.
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