Postre de frambuesas y albaricoques

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

En casa siempre nos gusta terminar la comida con un postre, y si es frutal, mejor que mejor.
En este caso he utilizado dos frutas congeladas, los albaricoques, dulces y jugosos de mi huerto que conservo congelados para todo el año, y unas jugosas frambuesas.
Podemos disfrutar de un buen postre elaborado en casa, porque, como dijo alguien, “Lo más exquisito nunca se puede comprar”.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 250 gralbaricoques frescos, yo usé congelados
  2. 250 grframbuesas
  3. 6 hojasgelatina o 4 cucharadas de agar-agar
  4. 6 cdasazúcar blanco, yo usé 4 de fructosa
  5. 200 mlnata para montar
  6. nata montada para adornar

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Poner los albaricoques en una perolita con la mitad del azúcar y medio vasito de agua. Cocinar 10´ y hacer un puré con la fruta y su jugo.

  2. 2

    Disolver como indica el envase de la gelatina o del agar-agar, colar y añadir al puré de albaricoques junto con 100 ml de nata. Pasar por un robot de cocina o licuadora y poner en un cuenco de cristal o en copas. Llevar a la nevera hasta que cuaje. Si ponemos los cuencos inclinados hará un efecto más bonito.

  3. 3

    Proceder de la misma forma con las frambuesas y distribuir encima del puré de albaricoque. Dejar cuajar y antes de servir adornar con la nata y alguna fruta.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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