Postre de fresas y frambuesas

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Este postre queda muy bueno con esta combinación de frutas, pero, además, tiene un color realmente vistoso que lo hace agradable a la vista y no sólo al paladar.
Lo he preparado con muchas otras frutas, incluso sólo con fresas, sin embargo, esta es una de las combinaciones de frutas que más me han gustado.

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Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. 250 grfresas maduras
  2. 250 grframbuesas, frescas o congeladas
  3. 500 grqueso blanco 0% M. G
  4. 100 mlnata líquida
  5. ¼ tazaleche caliente
  6. 3 hojasgelatina neutra
  7. 2 cdasestévia o 3 de azúcar glas
  8. 1 cdtsvainilla en polvo

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Poner el queso en un colador con una gasa o muselina para que pierda todo el suero.

  2. 2

    Reservar 2 o 3 fresas y frambuesas para adornar y procesar el resto, junto con la estévia hasta tener un puré.

  3. 3

    Trocear la gelatina y ponerla con agua fría hasta que quede blanda.

  4. 4

    En un cuenco grande poner el puré, la nata y la vainilla. Mezclar e incorporar el queso. Batir bien hasta que quede una crema lisa.

  5. 5

    Diluir la gelatina en la leche caliente y añadir a la preparación anterior.

  6. 6

    Colocar el postre en un cuenco de servicio o en cuencos individuales y llevar a la nevera durante unas cuatro horas.

  7. 7

    Adornar con las frutas reservadas y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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