Postre de fresas y frambuesas

Este postre queda muy bueno con esta combinación de frutas, pero, además, tiene un color realmente vistoso que lo hace agradable a la vista y no sólo al paladar.
Lo he preparado con muchas otras frutas, incluso sólo con fresas, sin embargo, esta es una de las combinaciones de frutas que más me han gustado.
Paso a paso
- 1
Poner el queso en un colador con una gasa o muselina para que pierda todo el suero.
- 2
Reservar 2 o 3 fresas y frambuesas para adornar y procesar el resto, junto con la estévia hasta tener un puré.
- 3
Trocear la gelatina y ponerla con agua fría hasta que quede blanda.
- 4
En un cuenco grande poner el puré, la nata y la vainilla. Mezclar e incorporar el queso. Batir bien hasta que quede una crema lisa.
- 5
Diluir la gelatina en la leche caliente y añadir a la preparación anterior.
- 6
Colocar el postre en un cuenco de servicio o en cuencos individuales y llevar a la nevera durante unas cuatro horas.
- 7
Adornar con las frutas reservadas y servir.
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