En una sartén añadimos el aceite oliva el ajo picado y sofreímos un poco seguido añadimos las setas en láminas y vamos salteando Le añadimos una pizca de sal y la cuch pequeña de pimentón y vamos salteando cuando veamos las setas un poco pochas le añadimos la verdura cocida ya y salteamos todo junto. Le picamos las claras de los 2 huevos cocidos y listo. Opcional podemos ponele un poco de vino blanco y dejamos que reduzca el alcohol.