Montaditos de tomatitos y mozzarella fresca

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Estos montaditos son ideales para aperitivos o ensaladas, fáciles de elaborar. Sin las tostadas van muy bien en las ensaladas, si se desea se pueden pinchar con un palillo para facilitar el cogerlos.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. Biscotes rectángulares
  2. Tomatitos cherry cantidad necesaria
  3. Mozzarella fresca cantidad necesaria
  4. Almendras peladas
  5. Aceite de oliva virgen extra
  6. Sal rosa o sal Maldon
  7. Albahaca de especiero

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavar los tomates, cortar por la mitad y sazonar. Sacar la bola de mozzarella del paquete, escurrirla y poner encima de papel de cocina para que se seque.

  2. 2

    Hacer bolitas del queso con una cucharilla saca bolas. Cortar una rebanada muy fina de la parte de abajo de los tomatitos para que se sujeten.

  3. 3

    Poner una bola de queso encima de cada medio tomatito, pinchar una almendra en cada bolita de queso, regar con aceite de oliva virgen extra , poner un poco de sal rosa o Maldon y espolvorear con albahaca.

  4. 4

    Poner en una fuente las tostadas que se vayan a hacer y poner dos medios tomates encima de cada tostada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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