Crema de queso con galletas y almendras crujientes
carme castillo @carmecastillo
Postre riquisimo elaborado con queso Mascarpone, galletas tipo Maria, nata y almendras crujientes bañadas con azúcar
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Triturar las galletas, agregar la nata de cocinar hasta conseguir una crema pastosa ( reservar). Poner las dos yemas en un recipiente para baño Maria, añadir el azúcar blanquilla y batir las yemas al baño Maria hasta que queden cremosas.
- 2
Poner la crema de galletas en un bol grande, incorporar las yemas batidas poco a poco. A continuación agregar el queso y mezclar con varillas hasta que quede una crema fina.
- 3
Montar la nata y cuando esté casi montada añadir el azúcar glas y acabar de montar. Incorporar la nata al bol con movimientos envolventes hasta que esté completamente integrada. Repartir en dos copas o cuencos y meter en la nevera dos horas como mínimo.
- 4
Poner en una sartén antiadherente las almendras en granillo y tostar a fuego medio, cuando ya estén doradas agregar el azúcar y remover constantemente para que no queden apelmazadas.
- 5
Retirar de la sartén y ponerlas encima de papel vegetal para que se sequen.
- 6
Una vez se vaya a comer el postre, sacar las copas de la nevera, cubrir la superficie de almendras caramelizadas y a disfrutar de este postre crujiente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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