Berenjenas con pavo y verduras
Noelia Cocinillas @noecocinillas
Otra receta "Real Food" a la lista! Últimamente me estoy aficionando a comer comida real y sana! Y una berenjena se puede rellenar de lo que quieras! Probadla y me contáis! 😜
Berenjenas con pavo y verduras
Otra receta "Real Food" a la lista! Últimamente me estoy aficionando a comer comida real y sana! Y una berenjena se puede rellenar de lo que quieras! Probadla y me contáis! 😜
Paso a paso
- 1
Lava las berenjenas, córtalas por la mitad y haz unos cortes por la cara plana, espolvorea sal y déjalas reposar 30 min para quitarles el amargor.
- 2
Precalienta el horno a 180º C calor arriba-abajo y mete las berenjenas 25-30 min. Mientras, pon el puerro, la cebolla y el ajo picaditos 3-4 min en una sartén con AOVE. Saltéalo y añade la zanahoria picadita, cocina otros 10 min o hasta que toda la verdura esté tierna.
- 3
Añade la pechuga de pavo picada, salpimenta y añade el curry al gusto. Remueve y cocina otros 5 min. Aparta en un bol el relleno.
- 4
Saca las berenjenas del horno, vacíalas y añade la carne de las berenjenas al relleno. Mezcla bien y rellena las berenjenas. Coloca el queso rallado encima, gratina unos minutos en el horno y ¡LISTO!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Noelia Cocinillas le encantará ver cómo quedó.
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