Pavo con berenjena y judías verdes

Una ocurrencia que pensé que podría funcionar y resultó deliciosa. Lo acompañamos de una ensalada de brotes tiernos con tomate y aguacate y un sencillo aliño de sal, pimienta negra, AOVE y vinagre de manzana.
Paso a paso
- 1
Salteamos el pavo, salpimentado al gusto y con un toque de yerbas provenzales, en la cazuela con algo de AOVE a fuego alto hasta que tome color.
- 2
Añadimos la cebolla en juliana y la salteamos con el pavo hasta que empiece a transparentar.
- 3
Cortamos la berenjena en dados y la incorporamos a la cazuela, salteando con el pavo y la cebolla hasta que esté tierna.
- 4
Trituramos el tomate con los ajos y lo echamos a la cazuela junto con una cucharadita de pimentón dulce. Mezclamos y cocinamos unos minutos.
- 5
Añadimos las judías verdes, sin descongelar, y las salteamos hasta que estén descongeladas.
- 6
Añadimos medio litro de agua, mezclamos, rectificamos de sal, llevamos a ebullición, dejamos cocinar unos 10 minutos más con la tapa puesta, retiramos del fuego, dejamos reposar unos minutos más sin quitar la tapa y listo, a disfrutar del manjar!
Reacciones
Escrita por
Recetas similares

Pavo estofado con garbanzos y judías verdes


Pavo con menestra de verduras


Pavo en salsa de berenjena y tomate


Pavo estofado con judías negras


Pavo con verduras


Pavo con berenjena 🍆


Pavo con arroz y verduritas


Pavo con pimiento y Brócoli


Judías verdes con pavo


Berenjenas con pavo y verduras


Pavo con vegetales y yogurt


Pavo guisado con berenjena y patata en salsa de almendras y pan


Hojaldre de pavo con berenjena, tomate seco y espárragos


Guiso de judías y pavo con verduras y comino


Pavo con pimientos


Judías verdes con gambas y pavo


Pavo con guisantes


Pavo con quinoa y verduras


Revuelto de judías verdes con pavo y mostaza


Pavo con ajitos


Pavo con zanahoria y brócoli


Pavo estofado con verduras


Pavo con verduras y acompañado de ensalada de pasta


Garbanzos con verduras y pavo


Pavo con sofrito de verduras


Pavo y berenjenas a la plancha


Pavo a la pimienta con patata y zanahoria


Pavo entomatado con piña y garbanzos


Pavo con repollo sofrito


Revuelto de berenjenas, patatas y pavo

Comentarios