Tagliatelle con carne y salsa de queso

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Una vez a la semana hago un plato de pasta, casi siempre el fin de semana que me olvido de la dieta. Hice estos tagliatelle frescos al huevo, con carne de ternera y cerdo, le hice una salsa de queso con nata de cocinar. Para nosotros es plato único.

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 1 paquetetagletelle fresco al huevo de 250 gramos
  2. 1/2cebolla pequeña
  3. 250 grcarne de ternera y cerdo
  4. Aceite de oliva
  5. Sal y pimienta
  6. Albahaca seca
  7. Sal de ajo
  8. 1 cda.pate de cerdo ibérico
  9. 200 ml.nata de cocinar
  10. 2 cdas.soperas de queso para fundir mozzarela
  11. 50 mlvino blanco

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cocer la pasta siguiendo las instrucciones de la marca, con una cucharada de albahaca y sal.

  2. 2

    En una sarten, rehogar la cebolla rallada, antes de que se dore, agregar la carne, rehogar hasta que la carne cambie de color, salpimentar y sazonar con un poco de sal de ajo

  3. 3

    Agregar el vino y dejar evaporar un poco, seguidamente añadir el pate y el queso rallado dar unas vueltas y agregar la nata, reducir sin que se queden secos. Rectificar de sal y condimentos.

  4. 4

    Colar la pasta, refrescar con agua fría para parar la cocción, espolvorear con un poco mas de albahaca, si os gusta su sabor, volver a poner la pasta en la olla, verter la carne con la salsa, dar unas vueltas y servir calientes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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