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Ingredientes

  1. 500 gZaragoza
  2. 1cebolla blanca
  3. 1tomate rojo grande
  4. 3 dientesajo
  5. 1mazo de revuelto (cilantro, perejil, col)
  6. 1 cucharada o (al gusto)sal
  7. 1 pizcapimienta negra
  8. 1 pizca o (al gusto)orégano
  9. 1 pizca o (al gusto)albahaca
  10. 1 cucharada o (al gusto)curry
  11. 250 gpasta de tomate
  12. Al gustoy a elección azúcar morena
  13. (que sobrepasen las zaragozas)Agua
  14. 1pimentón verde
  15. 4ají topito verdes

Paso a paso

  1. 1

    Dejar remojando las zaragozas preferiblemente de un día para otro

  2. 2

    Agregamos las zaragozas y la sal en la olla a presión y las dejamos hasta que pite

  3. 3

    En un sartén aparte se agregan las verduras mencionadas anteriormente en la lista de ingredientes, se les agrega sal, pimienta, pasta de tomate y 3 dedos de agua para soltar un poco la salsa

  4. 4

    Revolvemos el guiso con la zaragoza y les ponemos las especias y el revuelto.

  5. 5

    Dejamos aproximadamente 5 minutos más en el fuego y servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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karim jubiz
karim jubiz @cook_15772010
barranquilla

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