Sopa de calabacín
Alexandra Mihoc @cook_13370911
Esta receta se ha hecho en mi casa desde siempre, aunque sí que es verdad que un poco más elaborada que la mía, yo la he hecho como a nosotros nos gusta más.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero pelamos la cebolla, la cortamos en cuadritos y lavamos y rallamos el calabacín (Para esta receta son aptos los calabacines que se pasan de crecer, en el huerto a veces, se parten se sacan semillas y se rallan.)
- 2
Ponemos el aceite de girasol en una cazuela, y encima la cebolla, la pochamos un poco y es el momento de añadir bacon/tocino si queremos. Una vez pochado añadimos la cuchara sopera de harina y la cucharilla de pimentón.
- 3
Damos un par de vueltas (8-10 segundos) y ponemos encima la taza de leche, y unos 750 ml de agua. Damos un par de vueltas para asegurarnos de que la harina y el pimentón no se han pegado en el fondo.
- 4
Pondremos ahora el calabacín, que para la cantidad que hay tiene que haber una vez rallado lo que entraría en 4 tazas. El calabacín que sobre se puede acabar de rallar y poner al congelador, y nos sirve para más veces.
- 5
Añadiremos opcionalmente el hinojo, y sazonaremos con sal y la media pastillita de avecrem.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexandra Mihoc le encantará ver cómo quedó.
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