Sopa de calabacín y zanahoria 😋

Lavamos las verduras (los calabacines los pelamos y los cortamos con dos dedos de grosor) añadimos sal y lo metemos todo en la olla express añadiéndole agua y tapamos.

Transcurrido los 25 minutos, paramos el fuego y esperamos a que salga todo el vapor por la válvula y abrimos la olla

Escurrimos la sopa.

Trituramos el calabacín y la zanahoria (el resto de la verdura la desechamos) y añadir un poco de agua si se ha consumido mucho el caldo y probamos de sal. Tenía intención de añadirle unos fideitos pero al final no se los he añadido

Como he hecho mucha cantidad, he guardado en unos frascos de cristal caldito para congelar o dejar en la nevera y gastarlo en un par de días