Sopa de pollo con bolitas crujientes de calabacín
Sopa de pollo con bolitas crujientes de calabacín
Paso a paso
- 1
Primero vamos a sofreír la cebolla, yo lo he hecho en Thermomix, pero puedes hacerlo en la sartén, he picado unos segundos a vel 6/7 la cebolla le he añadido 50 gr de aceite de oliva y programado 4 minutos, temperatura 100°, vel 1, cuando acabe añade los ajos laminados y programa 3 minutos más a la misma temperatura.
- 2
Ahora añade un litro de agua y tritura (si es que no te gusta ver trozos de verdura) unos segundos vel 6/7. Y programa 12 minutos, temperatura 100, vel 2.
- 3
Salpimentar el pollo y échalo en una olla(lo he terminado de hacer la sopa en la olla, porque en la Thermomix no me coge para los que somos en casa) añade el caldo que tenemos en la Thermomix y añade 2 pastillas de avecrem, el laurel y 1 litro más de agua. Cuece a fuego medio 45 minutos.
- 4
Ahora añade las zanahorias bien picadas a la olla y sigue cociendo otros 15/17 minutos
- 5
Acabado el tiempo he sacado los muslos de pollo, para que se vayan enfriando y desmenuzar los más adelante. Añade 6 puñados de fideos y deja cocer 5 minutos, al final añade el pollo desmenuzado a la sopa y a degustar!!!
- 6
Ahora vamos a hacer las bolitas, para ello coge un bowl y echa los huevos, la sal y un buen chorro de leche
- 7
Añade pimienta y nuez moscada, bate muy bien y añade el calabacín picado, el queso rallado, y el atún.
- 8
Echa harina y medio sobre de levadura (no pongo medidas porque siempre lo he hecho a ojo, ten en cuenta k la masa a de quedar ni muy líquida, ni muy densa)
- 9
Ahora pan rallado, (suelo poner mitad y mitad de cantidad de harina y pan)
- 10
Revuelve todo y debe quedar una textura como el la foto, si te queda muy líquida siempre puedes añadirle más harina y pan rallado, pero ojo nunca te pases de densa, quedarán duros los buñuelos.
- 11
Ahora en una sartén con abundante aceite de girasol, ves echando con ayuda de una cuchara porciones, verás como van formándose las bolitas y dorandonse, sácalas y a degustar!!!
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